Россиянам рассказали, с чем хорошо сочетается шашлык

Ведущий эксперт союза «Здоровье Здоровых» Андрей Мартюшев-Поклад дал рекомендации по употреблению шашлыка.

Советы приводит РИА Новости. По его словам, чтобы минимизировать риск для здоровья, следует соблюдать несколько простых правил.

— Во-первых, шашлык необходимо есть в умеренных количествах. Во-вторых, не стоит сочетать его с алкогольными напитками. В-третьих, лучше отказаться от крахмалистых гарниров, таких как картофель, рис, хлеб или макароны, и заменить их на огурцы, помидоры и зелень. Это поможет облегчить нагрузку на желудочно-кишечный тракт, — отметил специалист.

Эксперт также отметил, что важно следить за степенью прожарки мяса. Чёрная корочка, образующаяся при обугливании, содержит вредные вещества, поэтому её лучше срезать. Для лучшего переваривания шашлыка необходимо тщательно его пережёвывать, чтобы выделялся желудочный сок. Однако для полноценного процесса пищеварения также важен хороший отток желчи. Людям с камнями в желчном пузыре или дискинезией желчевыводящих путей следует быть особенно осторожными, так как большая порция шашлыка может спровоцировать обострение.