В твороге и кефире из Тверской области обнаружили следы фекалий

Молочная продукция была проверена непосредственно на предприятии.

Тверская испытательная лаборатория ФГБУ «ВНИИЗЖ» подвела итоги проверки творога с жирностью 9% и кефира жирностью 2,5%, произведенного на одном из предприятий региона. Эксперты исследовали образцы на предмет наличия остаточного количества лекарственных препаратов, растительных масел и жиров на растительной основе, а также на соответствие микробиологическим нормам безопасности и качества.

“По результатам экспертиз в представленных образцах специалистами лаборатории были выявлены бактерии группы кишечной палочки. Согласно регламенту ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» нормативным для показателя «БГКП» является значение «в 0,001 г не допускается». Однако фактически бактерии были обнаружены”, – сообщили в лаборатории.

Эксперты подчеркивают, что наличие бактерий группы кишечной палочки является маркером неудовлетворительного санитарного состояния производства и низкого качества самих продуктов, свидетельствует об их фекальном загрязнении.

“Бактериальное загрязнение может быть следствием проблем с гигиеной персонала, уборкой производственных помещений или дезинфекцией оборудования”, – подчеркнули в лаборатории.

Полученные результаты отправлены в компетентные службы для принятия мер реагирования.

© ТВТВЕРЬ 2025